Hacienda Albae Viognier Biele víno

Zber: Vždy s myšlienkou získať dokonalú kyslosť, hrozno sa zberajú v optimálnom čase, toto kľúčové rozhodnutie je získať čerstvé a aromatické víno. Úroda sa koná na konci augusta, v noci, aby sa zabezpečila najlepšia teplota a najvyššia kvalita nášho hrozna. Naše vinice bielych odrôd sú najbližšie k vinárstvu, čím sa zabezpečí rýchly vstup hrozna do našich zariadení. Vinifikácia: Hrozno sa ochladí na 10oC a macerujú po dobu 5 hodín v tlači, v kontrolovanej atmosfére, a potom jemne lisované. Po statickom usadzovaní žĺtka sa fermentuje pri kontrolovanej teplote 13oC; tak si zachovávame všetky čerstvé odrodové vône. Kvasenie trvá 3 týždne, a po dokončení, je víno uchovávané po dobu 3 mesiacov na jeho kaly získať väčšiu zložitosť , Odroda Viognier predstavuje všetko, čo sa očakáva od mladého bieleho vína. Ovocné víno s kvetinovým pozadím, ktoré je veľmi elegantné a intenzívne. Na nose sú poznámky oranžové, biele hosporenované ovocie a ľahké tóny kvetov. Na poschodie je čerstvé s veľmi súčasnou kyslosťou, ktorá z neho robí víno veľmi dobrej evolúcie. Je dlhý a vyvážený príjemným objemom v ústach. • Grilovaná ryža a ryby.