La Forcalla de Antonia Červené víno

Vino tinto La Forcalla de Antonia , ročník 2021, je výnimočný produkt z renomovanej vinárne Rafael Cambra. Tento vino, s obsahom alkoholu 14 %, pochádza z odrody Forcallà, ktorá oslavuje 55 rokov svojho pestovania na voľných koreňoch v piesočnatých pôdach na západnej strane Fontanars, v nadmorskej výške 700 metrov.

Ročník 2021 bol výnimočný, keďže sa v ňom kombinovali podmienky miernej a chladnej jari s jednou z najväčších suchôt posledných 20 rokov. Počas tohto suchého obdobia sa vinári rozhodli zvýšiť intenzitu obrábania pôdy s cieľom uchovať čo najviac jarných vlah a urýchliť zber hrozna o približne 12 dní. Táto rozhodujúca stratégia prispela k dosiahnutiu bohatých 14° alkoholu, pričom hrozno malo vyváženú zrelosť a jemne lignifikované strapce.

La Forcalla de Antonia sa vyrába fermentáciou s prirodzenými kvasnicami v nerezových nádobách s objemom 2000 litrov, pričom 10 % hrozna zostáva so stopkami. Počas 21 dní prebieha macerácia pri teplote 26 °C, po ktorej víno zreje počas 8 mesiacov v použitých francúzskych dubových sudoch s objemom 500 litrov.

V aróme tohto vína sa spájajú tóny červenej ovocnej dužiny a lesného ovocia, doplnené jemným mliečnym nádychom. V ústach je víno veľmi svieže, s napätím a balzamickým nádychom, čo z neho robí dokonalého spoločníka ku grilovaným jedlám a údeninám. Vychutnajte si pohár La Forcalla de Antonia, ktorý výnimočne zachytáva charakter a terroir regiónu, a objavte pravý chuťový zážitok Španielska.