La Mateo Tempranillo Blanco Biele víno

Mateo Tempranillo Blanco je biele víno s označením pôvodu Rioja a vyrobené z hrozna Tempranillo.

Vinárstvo: Pôvod tejto odrody je nedávny. DOCa, ktorá pochádza z prirodzenej mutácie viniča červenej odrody, venovala osobitný záujem vývoju tohto hrozna ako doplnku k odrode Viura. Víno kvasilo v nových 225-litrových sudoch z francúzskeho duba Allier a Vosgue a amerického duba z Ohia, aby sa čo najviac rešpektovali aromatické vlastnosti odrody. Potom zreje v tých istých sudoch za prítomnosti kalov po dobu 6 mesiacov, pričom vykonáva týždenné battonáže.

Slamovo žltá so zelenkastou dúhovou farbou, čistá a jasná.

Elegantné, komplexné a intenzívne. Ovocné tóny plochej broskyne, nektárinky a grapefruitu, z ktorých sa vyvinú biele kvety, ako je pomarančový kvet a jazmín. Nakoniec sa objavia krémové arómy starnutia, bielej čokolády a masla.

Komplexné, mastné a s veľmi dlhou dochuťou, v ktorej sa ovocné tóny spájajú s krémovými a praženými dotykmi dreva. Veľmi dobre kompenzovaná kyslosť, ktorá je predzvesťou dlhej životnosti.

Tučné ryby,

morské plody, solené

ančovičky a biele mäso .