La Mujer Cañón Červené víno
La Mujer Cañón sa vyrába z Grenache vo veku od 60 do 70 rokov, z pozemku s rozlohou 0,64 hektára, ktorý sa nachádza v nadmorskej výške 900 metrov na žulovo-piesočnatých pôdach, v meste Cadalso de los Vidrios.
Hrozno bolo odstopkované a potom macerované za studena. Mušt kvasil pri regulovanej teplote a dozrieval v 500 l sudoch z francúzskeho duba. Prekvapivé víno zo starých viničov Grenache zo Sierra de Gredos. Komplexné, hlboké a vyvážené.
Čerešňová červená farba s tehlovým odrazom. Fialové lemovanie. Veľmi aromatický a komplexný nos. Zrelé červené ovocie, balzamiko, škorica, dym, kakao a jemné korenie, ktoré pomáhajú zjednotiť celý aromatický celok. Veľmi jemné na podnebí, dobré telo, správna kyslosť. Silné triesloviny, ktoré dobre veštia dlhú cestu. Červené ovocie, minerálne náznaky, korenie, balzamiko. Dlhý a trvalý povrch.
Pečené bravčové mäso, grilované jahňacie mäso, dusená veľká divina, jahňacie mäso.
