Leirana Genoveva Biele víno

Leirana Finca Genoveva Albariño je jedným z klenotov malého a veľkého projektu Forjas do Salnés. Hoci je obchodná firma pomerne mladá, v niektorých prípadoch sú vinice staršie ako 100 rokov, pretože to boli prastarí rodičia generácie, ktorí dnes pracujú vo vinárstve, ktorí ich vysadili na začiatku 20. storočia. Od roku 2005 úzko spolupracujú s renomovaným vinárom Raúlom Pérezom a rozmaznávajú staré odrody domorodých odrôd, medzi ktorými sú aj odrody albariño, z ktorých sa toto viac ako 150-ročné víno získava.

Hrozno tradične vyprahnutých viničov sa zbiera ručne a vinifikuje s minimálnym zásahom, pričom kvasí pod kontrolou divých kvasiniek. Ako víno dozrieva 12 mesiacov v použitých dubových fudrách s ich kalmi v pokoji. Je to víno tak široké, ako je dlhé, so žiarivou kyslosťou a intenzívnym minerálnym pocitom. Bledá farba, spája vôňu bieleho ovocia (dule) a broskýň s vôňou citrusov, kvetov (harmančeka), mäty a bieleho korenia, je silná a zrelá, občas dokonca tropická, ale aj čerstvá. Napriek starnutiu sú vône dreva prakticky nepostrehnuteľné, možno v nejakom jemnom štetci masla alebo toastu a v hodvábnosti jeho dotyku; je to žulová pôda a blízke more, ktoré skutočne robia jeho charakter cítiť vo víne, obklopujúc ho jemnou slanosťou a aromatickou ostrosťou. Jeho horký záver