Marqués de Cáceres Červené víno

Marques de Cáceres Gran Reserva je víno s označením pôvodu Rioja a vyrábané z hrozna Tempranillo a Garnacha. Výroba vína: Strapce drvené a odstopkované. Alkoholové kvasenie pri kontrolovanej teplote, ktorá začína pri 10 °C, až kým nedosiahne 28 °C. Macerácia šupkami trvá až 30 dní, aby sa získalo viac farby, vôní a tanínovej štruktúry. Malolaktická fermentácia v nových rázštepových sudoch z francúzskeho duba alebo v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, v závislosti od šarží vína. Po ukončení jablčno-mliečneho kvasenia sa všetky vína každých 6 mesiacov premiestnia do sudov so stáčaním. Vyzrievanie 24 až 26 mesiacov, v závislosti od pôvodu vinohradu a dávok sudov. Ide o nové francúzske dubové sudy a druhé vína. Minimálne 4 roky vo fľaši pred dátumom vydania.

Vysoká vrstva lemovaná rubínovými odrazmi dlaždíc. Kytica vyzdvihuje svoje parfumy korenia, čierneho ovocia, cédru, kakaa a rozpustí ich do pôsobivej zložitosti. Na podnebí vyžaruje intenzívne chute, nádherne zamatové, ktoré sú vyjadrené objemom a krásnou štruktúrou

Mäso v omáčke alebo ragute, jahňacie grilované alebo dusené korením, fermentované alebo modré, veľmi zrelé, sviečkovice s foie gras