Marqués de Griñón Emeritvs

Vyrobené výhradne z vínnej révy pestovanej na hlinito-vápencových pôdach oblasti Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), ktorá je majetkom rodiny Marqués de Griñón od roku 1292.

Ručný zber, po ktorom nasleduje odstopkovanie a gravitačné vykladanie do fermentačných nádrží.

Predĺžená macerácia až 4 alebo 5 týždňov a zrenie v nových a polonových sudoch z francúzskeho dubu Allier po dobu 20 - 24 mesiacov vo vykurovanom sklade na zrenie.

Čerešňovo červená, dobre zakrytá. Na nos spája to najlepšie z odrôd s príspevkami jeho starnutia. Veľmi dobrá aromatická intenzita, na podnebí je čistá, guľatá, elegantná a mohutná, s vynikajúcou tanínovou štruktúrou; V závere dominujú jemne ladené ovocné príspevky - slivkový lekvár, lesné ovocie - s dlhou perzistenciou.

Divina, pečienky, hydina, vyzreté syry atď.