Mascaró Nigrum Cava

Od roku 1946 sa rodina MASCARÓ zaoberá kontrolou kvality svojich produktov počas celého výrobného procesu, od vinohradu až po plnenie do fliaš

Hrozno používané na výrobu základných vín cava pochádza z viníc nášho Mas Miquel v Aiguamurcii ( Tarragona). Zber je kompletne ručný a prevoz hrozna do vinárstva prebieha v malých boxoch, aby sa čo najviac ochránila kvalita hrozna.

Strapce sa lisujú celé, na výrobu základného vína cava si vyhradzujeme iba kvetinový mušt, ktorý fermentujeme pri kontrolovanej teplote, aby sa plne zachovali jeho arómy. Proces druhej fermentácie a starnutia vo fľaši poskytuje štruktúru a komplexnosť, ktoré charakterizujú Cava vysokej kvality.

Svetlo slamovožltá farba a lesklý vzhľad. Bubliny sú jemné a majú dobrú prítomnosť.

Ovocné arómy a jemné starnutie.

Na podnebí je suché, vyvážené a plné.

Vzhľadom na svoje vlastnosti je to všestranná cava, vynikajúca na doplnenie ľahkých jedál a neformálnych jedál