Merayo Mencía Červené víno

Merayo Mencía sa vyrába vo viniciach na svahoch, s okuliarmi staršími ako 60 rokov a mrežami viniča s priemerným vekom 20 rokov. Hlinená pôda s kamienkami na povrchu. príprava: Macerácia a alkoholové kvasenie počas 10 dní v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote. Dozrievanie jemných kalov po dobu 6 mesiacov. Konečná stabilizácia a plnenie do fliaš.

Fialová červená farba, veľmi živá a čistá. Dobrá intenzita na nose, veľmi svieža as prevahou odrodových tónov lesných plodov a kvetinových (fialových). Silný a sladký na podnebí. Je priestranný, svieži a presný. Tanín je zrelý a okrúhly. Opäť sa objavujú tóny červeného ovocia a zrelého ovocia, kvetinové a korenisté tóny. Dobré turné a vytrvalosť.

Červené mäso, mastné ryby, biele ryby.