Merayo Mencía Červené víno

Vino Merayo Mencía , ročník 2023, je vynikajúcim reprezentantom španielskej vinárskej tradície a kvalitnej produkcie. Tento červený vino sa vyrába z odrody Mencía, ktorá pochádza z viníc starých viac ako 60 rokov, a zo stredne starých viníc s trelliskou. Pôda, na ktorej viniče rastú, je bohatá na íl so štrkom na povrchu, čo prispieva k jedinečnej chuti vína.

Merayo Mencía prechádza maceráciou a alkoholovou fermentáciou po dobu 10 dní v nerezových nádobách s kontrolovanou teplotou. Potom sa vinifikácia ukončuje šesťmesačnou zrením na jemných kvasinkách, čo víne dodáva komplexnosť a hĺbku. Jeho farba je oslnivo purpurová, živá a jasná.

Na nose víno ponúka intenzívne a osviežujúce arómy, s jasným dominovaním ovocných a kvetinových tónov, ako sú lesné plody a fialky. V chuti je mocné a chutné, široké a osviežujúce, s hladkými a zrelými tanínmi. Opäť sa objavujú tóny červenej a zrelej ovocnej chuti, pričom sa dopĺňajú kvetinové a korenisté nuansy. Víno má dobrou štruktúru, dlhý záver a veľkú persistenicu.

Merayo Mencía sa skvele hodí k červenému mäsu, modrému rybám a bielym rybám, čo z neho robí ideálny doplnok pre rôzne gurmánske zážitky. Tento víno, s obsahom alkoholu 13%, rozhodne stojí za to vyskúšať, a je vynikajúcim spôsobom, ako objaviť chuť španielskej kultúry.