Campesino Červené víno

Zber: Zberajú ručne na kosáky a Manuálny výber stolík pred a po Destemming.

Vinifikácie: Prefermentativa za studena, pre 4-5 dní pri teplote 6 ° C, v sudoch 80 hL s plávajúce klobúk a alkoholovou fermentáciou s drvené, descubes a vysledovať vykonáva pravidelne - na konci kvasenia, a v dôsledku ochutnávky, listy MOS Macerát vínneho kalu na jeden týždeň za účelom získania jemne opracované trieslovín štruktúra - kvasenie malolaktickú fermentáciu vo francúzskych dubových sudoch jemné zrno a nerezové nádrže.

Starnutia: 6 mesiacov v sudoch 100% francúzsky dub.

Vysoká vrstva, zrelé čerešne. Zrelé červené plody na nose, elegantné balsamico poznámky aby nosa tenká a dlhá. V ústach má priateľské vchod, strednej štruktúry a zrelé tanínu. Aróma v ústach znova pripomínajúca červeného ovocia, sladkého drievka a spice poznámky z pestúnskej. Stredná povrch.

Iberian klobása-založené občerstvenie. Vyliečiť ovčí syr. Červené hovädzie guláš.