Monasterio de Corias Tinto Červené víno

Odrody Albarín Negro, Mencía, Verdejo Negro a Carrasquín, zhromaždené v kláštore Corias Tinto, sa zbierajú ručne, vo vysokohorských viniciach, v optimálnom bode zrelosti.

Starostlivé vinifikovanie a jeho osemmesačný pobyt vo vynikajúcich dubových sudoch mu dodávajú jeho charakteristické telo a vôňu, produkt krajiny a rúk, ktoré ho vidia rodiť sa.

Svetlá čerešňa nie je veľmi svieža. Silná aróma divokého červeného ovocia, macerovanej kože, korenistého dna starnutia, trochu krémovej (mliečnej) a vlhkej pôdy. Na poschodí čerstvé, chutné, zrelé a sladké ovocie, minerálne.

Mäso a zverina: Grilované červené mäso, pečené jahňacie mäso, ragú a jedlá z diviny.

Astúrske syry: Sušené a tradičné syry z regiónu ako Afuega'l Pitu D.O.P., Gamonéu D.O.P., Queso Casín D.O.P. alebo Cabrales D.O.P...

Predjedlá a tapas: Carpaccios, rôzne občerstvenia a jedlá medzinárodnej kuchyne, ako napríklad určitá japonská kuchyňa.