Novilunio Mencía Červené víno

Novilunio Mencía je červené víno z Ribeira Sacra vyrobené zo 100% hrozna Mencía. Vinič spočíva na žulových a bridlicových pôdach plných bahna, piesku a ílu. Toto víno je vyrobené z veľmi nízko výnosného a tradičného integrovaného vinohradníctva, hrdinského na terasách. Ručne zbierané z vybraných zväzkov v 12 kg krabiciach a fermentované v nerezovej oceli pri kontrolovanej teplote.

Vyniká svojou čerešňovo červenou farbou, fialovým lemom a stredne vysokou vrstvou. Jeho vôňa je intenzívna a čistá, pripomínajúca ríbezle, bobule, zrelé ovocie a kvetinové pozadie s fialkami, s výraznou osobnosťou. Na poschodí je svieža, vyvážená a bez okrajov, s dlhým a zložitým krokom. Vyznačuje sa eleganciou a komplexnosťou.

Je vhodným doplnkom k pikantným rybím gulášom, ryži, treske, bielemu mäsu, rizotám a strukovinám.