Obispo Gascón Palo Cortado 37.5 CL.

Nuestras soleras centenarias aportan a la gama de Jereces una vejez excepcional. Los paladares más exigentes coinciden: sutileza en estado puro.

Los Palo Cortados son unos de los vinos más especiales dentro de la Denominación de Origen Jerez-Xèrés-Sherry. Esto se debe a que, a pesar de que su proceso de elaboración es un proceso físico-químico de crianza oxidativa como el de un oloroso, el resultado no es un oloroso sino que sus características organolépticas lo sitúan entre un amontillado y un oloroso.

Podríamos decir que nuestro Palo Cortado Obispo Gascón se encuentra entre dos aguas, entre la crianza biológica y la oxidativa.

Vista: Color oro viejo.

Nariz: Sus matices aromáticos nos traen almendras tostadas, nueces y pasas.

Boca: En boca es amable y equilibrado. Su tacto suave y persistente. Platos con tomate freska, Teriyaki de pollo.