Ostatu Červené víno

Cold pre-fermentácie maceráciou. Alkoholovým kvasením v nádrži zníženej schopnosti, zatiaľ čo 13 dní s maximálnou teplotou 26 °. Časť s uhličité macerácia celého hrozna a zvyšok pramení. Malolaktickú fermentáciu v nerezových nádržiach. 12 mesiacov trvalosti v hlavni. Víno neprešlo žiadnym procesom stabilizácie. Jemne filtruje pred fliaš.

Žiarivo červený Rubín. To nám dáva veľmi ovocná, s veľkou sviežosť, balsamico poznámky a spomienky korenia ako čierne korenie. Vstup do úst je mäkký a úst je veselý a svieži, opúšťa nás ovocná a príjemný pocit vyvážené telo predstavovať poznámky z šťavnaté červené plody (malina, čerešňa) a nádychom sladkého drievka.

Pečené jahňa, zelenina, párky, hovädzie, teľacie guláš, polovulkalizovanej syr.