Paco García Beautiful Things Červené víno

Hrozno z jedinečnej vinice La Dehesa. Krajina balvanov vysadená v roku 1943 starým otcom Juana Bautistu a nachádza sa v meste Murillo de Rio Leza. Je to najstaršia a najstaršou vinohradnícka vinica v rodine. Iba roky, ktoré umožňujú výnimočné dozrievanie hrozna, sa toto víno vyrába, pričom sa úplne využíva výroba tohto pozemku. Materská hornina vápencovej prírody, na ktorej sú usporiadané hliny a pieskovce. Textúra pôdy je hlinitá-piesočnatá a je zlá v organickej hmote. Jeho dispozícia spôsobuje, že trpí suchom, čo spôsobuje, že rastlina sa snaží dvakrát ťažšie dávať dobré ovocie. Zbiera sa ručne v malých krabiciach s objemom 12 kilogramov. Zmes hrozna odrôd Tempranillo a Graciano

Toto víno vykonáva alkoholickú fermentáciu v nádrži z nehrdzavejúcej ocele a potom vykonáva malolaktické kvasenie v 12 000-litrovej nádobe z francúzskeho dubového dreva Allier. Ako taká stará vinica je výnos každého kmeňa nízky, produkuje menej strapcov, ale kvalitnejších a neustále ročne. Takže v závislosti od toho, čo nás žiadate o víno, dozrejeme ho medzi 15 a 18 mesiacmi v sudoch vždy nový francúzsky dub Icône, alebo špičkoví francúzski majstri. Hlboká, intenzívna farba. Vôňa zhutneného ovocia a jemného, čistého a elegantného dreva. V ústach je minerálna, okrúhla, zamatová, vyvážená a príjemná. Telo a štruktúra. Dlhý a vytrvalý koniec.