Pago de Valtarreña Červené víno

Z viníc rodiny Valtarreña, vo veku od 45 do 55 rokov, ktoré vďaka svojim genetickým zvláštnostiam a špeciálnej mikroklíme spôsobujú výnimočné dozrievanie v dobrom stave ich trieslovín. Vápenaté ílovité pôdy a čerstvé piesky.

Pestované v skle a mrežiach s výnosom iba 3 500 kg na hektár. Hrozno sa zbiera ručne v škatuliach po 12 kg. Fermentácia v nerezových nádržiach a malolaktická vo francúzskych dubových sudoch. Pago de Valtarreña zreje 24 mesiacov v 225-litrových francúzskych dubových sudoch s vybraným zrnom a priemerným vekom jeden a pol roka.

Je to sladká a silná červená, rovnako ako jemná a zamatová. Je to železná ruka v zamatovej rukavici. Na prvý pohľad je to veľmi atraktívne a už to naznačuje, že to bude vážna vec. Číra a jasná čerešňová farba. Prakticky bez okrajov nám umožňuje predpovedať predpokladanú dlhú životnosť.

# -# V čuchovej fáze nájdeme intenzívnu a príjemnú škálu vôní. Tóny, ktoré evokujú ochutené čierne ovocie, sa miešajú s praženými spomienkami, a to aj na kože a kávu. Ako ideme hlbšie, prichádzajú na myseľ pikantné vône s dostatočnou intenzitou a vysokou vytrvalosťou.

Na poschodí je veľmi mäsitá, chutná, zamatová, štruktúrovaná, svieža a obdarená skvelou rovnováhou. Poznámky ostružinového, kávového a mliečneho karamelu, tieňového lesa, fajkového tabaku,