Pazo Barrantes Biele víno

Vínne kvasenie: Zoskupení, despalillados raz lisované mäkké a pomaly pneumatické stlačte. Zlievanie malé častice v suspenzii bodkovaný pred kvasením. Kvasenie pri kontrolovanej teplote 10 ° C na 30 dní z nerezovej ocele. Zostáva v kontakte s jeho jemných kalov za päť mesiacov získať štruktúru a hustotu.

Rodičovstvo včas vklad: po fermentácii, minimálne 5 mesiacov v nerezovej ocele.

Veľmi expresívne na nos a mastný poschodia, po ich charakteristický štýl, ale udržať sviežosť a kyslosti.

Krevety grilované, kyselina citrónová s petržlenovou vňaťou, krevety pol varenie marinované v Albarino Pazo Barrantes , Razor ulity na paru, panenský olivový olej a dotyk paradajka kyseliny, mušle dusená, tenké paradajková omáčka s nádychom korenia.