Pazo de Rubianes Biele víno

Pazo de Rubianes je víno z Albariño, ktoré sa vyrába z hrozna z mreží v hornej oblasti. Veľmi starostlivá výroba, ktorej hlavným protagonistom je vynikajúca kvalita východiskového hrozna. Zbiera sa v 17 kg škatuliach a vo vinárstve sa spracováva do 3 hodín od zberu. Po macerácii za studena prebieha fermentácia v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote. Po ukončení fermentácie zreje na kaloch, aby sa skončila stabilizáciou za studena a následným plnením do fliaš.

Jeho tichá príprava medzi 10 a 12 mesiacmi zaručuje dlhšie trvajúcu optimálnu konzumáciu.

Číre, priehľadné a úprimné víno. Vône ovocia, kvetov... sviežosť a dobrá vôňa. Široký, dlhý a hrdý. Milenec na podnebí s dochuťou, ktorá vás nenechá ľahostajnými. Oči so zatvorenými – snívanie... očití svedkovia Ríasa Baixasa s vlastným diskurzom.