Remírez de Ganuza Červené víno

Remírez de Ganuza Gran Reserva bolo prvýkrát vyrobené v roku 1994 a vyrába sa len vo výnimočných rokoch. Je to zberateľské víno.

Manuálny výber hrozna pri stole a oddelenie ramien a špičiek strapcov tempranilla. Toto víno sa vyrába z odumretých ramien.

Odrody sú tempranillo, graciano a biele hroznové šupky.

Aging: asi tri roky v 225-litrových sudoch, hlavne nový francúzsky dub.

Fialová\/čierna s neskutočným buketom perverzných vôní korenín, hľuzoviek, minerálov a čierneho ovocia, na poschodí je pozoruhodne silná, ale elegantná. Bohaté ústa, komplexné a prekvapivo bohaté, má rovnováhu, ktorá sa vyvíja 15 až 20 rokov a mala by mať ľahko trvanlivosť 50 rokov.

Červené mäso, poľovníctvo, konzervované syry