Balbás Ritus Červené víno

Toto víno pochádza z panstva La Malata, ktoré sa nachádza na viac ako 940 m a je jedným z najvyšších v označení. Odrody, ktoré dávajú život Ritu, sú Tempranillo 75% a Merlot 25%. Všetky sú pestované v skle na kamenistých a chudobných pôdach a zbierané ručne. Hrozno Ritus je do vinárstva vždy posledné. Týmto zabezpečíme optimálne dozrievanie, kvasenie v 10 000 kg nádržiach bez pridania kvasiniek. Macerácia môže trvať až dvadsať dní.

Mesiace v sude: 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Mesiace vo fľaši: 12 mesiacov.

Dávame si čerešňovo červené víno s vysokým plášťom a strednou hustotou. Na nose je jemný a svieži, ktorého prvý dojem pripomína červené plody. Prevládajú tóny korenia ako škorica a opekané starnutie, ktoré pripomínajú céder, konárikovú vanilku a jesenné lístie. V ústach oceňujeme veľmi elegantné a dobre opracované drevo. Je svieža, dlhá, s vysoko integrovanou kyslosťou; tanín začne leštiť a robí ho lahodným a elegantným. Má veľkú silu starnutia.

Okrem dusených jedál a cestovín je Merlot, ktorý obsahuje náš Ritus, ideálny aj pre polozreté syry, divinu, ryžu a dokonca aj pre strukoviny.