San Román Malvasía Červené víno
Vino tinto San Román Malvasía z roku 2020 je vynikajúci produkt od renomovanej vinárskej spoločnosti Bodegas y Viñedos Maurodos, ktorá sa nachádza v oblasti Morales de Toro, známej svojimi výnimočnými vinicami. Tento víno s obsahom alkoholu 12,5 % pochádza z hrozna malvasía castellana, ktoré je pestované v organických podmienkach na piesočnatých pôdach a starých viac ako šesťdesiat rokov. Prosperuje v nadmorskej výške 700 metrov, čo prispieva k jedinečnosti jeho chuťového profilu.
Proces výroby je starostlivo premyslený. Po zbere bola hrozna dôkladne vybraná a odstránené z hrozienok, pričom mušt fermentoval so šupkami počas dvanástich hodín. Počas noci prebiehal prirodzený proces usadzovania a následne bol mušt presunutý do 500-litrových sudoch, kde prebiehala fermentácia s použitím miestnych kvasiniek. Víno následne zrelo desať mesiacov, pričom boli pravidelne premiešané jemné kvasničné usadeniny.
San Román Malvasía sa vyznačuje komplexnou a prenikavou arómou, ktorá kombinuje jemné tóny dreva s citrusovými a bylinnými podtónmi. Na pahýli je víno ostré, plné a príjemne osviežujúce, čo ho robí ideálnym spoločníkom k širokej škále jedál. Odporúčame ho podávať s vareniami, zrelými syrom, bielym mäsom v omáčke, mäsovými rizotami či bielym rybám pečeným v rúre. Tento vynikajúci červený vínny skvost zaručene obohatí každú gastronomickú skúsenosť.
