San Vicente Červené víno

Kvasenie: 10 dní s dvomi remontages Denná tlač. Tradičné, 100% Destemming. Medzi 28 až 30 ° C. teplota kontrolu

malolaktickú fermentáciu: v dubových sudoch.

Starnutie, stabilizácia: hlaveň: 20 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch Bordeaux (80%) a Ameriky (20%). Regály každé štyri mesiace. Fľaša: Fľaškové nefiltrované.

San Vicente 2010, na pohľad je uvedený veľmi intenzívne čerešňa. Poznámky zvýraznenie vôňa charakter, pikantné, jemné zníženie, zrelé ovocie, krémová, zemitý, Tomaten dub. V ústach je silný, bohatá, zrelých tanínov, opekané.

Lovu a peria, červené, biele a želatínový, pečie a dusených pokrmov. Rack jahňacie s zemiaky zapečené. Bravčové stehno. Zrelé syry.