Sorte o Soro Biele víno

Vino blanco Sorte o Soro 2021 je výnimočný produkt z Bodegas Rafael Palacios, ktorý zaručuje jedinečný zážitok pre všetkých milovníkov vína. Tento víno je vyrobené z odrody Godello, ktorá sa vyznačuje svojou eleganciou a bohatou chuťou. Pochádza z jedinečnej parcely v údolí Bibei, konkrétne v Santa Cruz do Bolo, kde je vysadené na svahoch v terasách a kde sa už od roku 1978 starajú o jeho špecifickú chuť a kvalitu.

Sorte o Soro sa pestuje tradičným spôsobom s použitím zvieracej sily a aplikovaním biodynamických metód, pričom zber a strihanie sú vedené podľa lunárneho kalendára. Vysadené na juhozápadnej orientácii vo výške 710 metrov, dostáva pergolu nekonečného vánku, ktorý ovplyvňuje jeho jedinečný charakter, spájajúci zrelosť s čerstvosťou. Pôda bohatá na granitové štrky a jemný piesok dodáva vínu dokonale vyváženú minerálnu sůl a šťavnatú čistotu.

Vo vôni dominuje náznak mandarinovej kôry a magnólie, pričom čím ďalej, tým viac sa ukazuje jeho elegantná minerálnosť. Na jazyku sa rozvíja úžasná kyselinka, ktorá víno pozdvihuje na úroveň medzinárodnej triedy. Je eterické a zároveň silné, akoby bolo „železnou päsťou v sametovej rukavici“. To robí z Sorte o Soro jedno z najlepších bielych vín moderného Španielska.

Tento víno je ideálne k bielym mäsám, rybám v omáčke, treske, orientálnym jedlám, koreneným pokrmom, sushi a tiež k témpure. Vychutnajte si skvost tohto vína a objavte jeho jedinečný charakter, ktorý vás určite očarí.