Torelló Pa.Lid Rose Cava

Vypracovanie: Spoločné lisovanie dvoch odrôd. Každá odroda hrozna, 100% ručne zberaná a v optimálnom bode zrelosti, je rýchlo transportovaná do lisov, aby sa zabránilo oxidácii. Trsy teda prichádzajú celé a v perfektnom stave. Používa sa len prvé lisovanie, kvetový mušt, ktorý pri starostlivej vinifikácii a kvasení vlastnými divokými kvasinkami vedie k vynikajúcim vínam. Do našich lisov sme zakomponovali technológiu Inertys, ktorá chráni mušt pred oxidáciou vo fáze lisovania. Druhé kvasenie vo fľaši. Starnutie: Minimálne 18 mesiacov vo fľaši.

Zvodná perleťovo ružová farba, čistá, transparentná a s ružovými odleskami. Diskrétna, jemná a konštantná bublina.

Vo vôni je svieža, so sladkým pocitom, so sladkými tónmi červeného a mladého ovocia, ako sú jahody a maliny.

Na podnebí je sladké, so suchým a pevným stredným podnebím, s prítomnosťou tanínu pripomínajúceho jahodové semienka. Vyvážená kyslosť.

Ideálne ako aperitív a na doplnenie ovocných šalátov, zeleninového kuskusu, talianskych cestovín a sushi. Na zákusky, čokoládu a sladkosti.