Puerta del Sol Červené víno

Vypracovanie: Najlepšie pozemkoch spoločenstvo Madrid sú vybrané hrozna viac uvedené pre dvere zvyšovanie slnko jedným z najviac osobné a elegantné Madrid vína.

Týchto pozemkov je zvláštne sledovanie ich vykonáva od konca júla určiť optimálne načasovanie dozrievania a rozhodnúť dátumom zberu.

Tieto vybrané hrozno sa zberajú ručne v chladnejšie dni hodín (úsvitu a súmraku) a prepravujú na vinárstvo v 20 Kg škatuliach na dodržiavanie kvality hrozna. Raz v winery, kvasenie prebieha v nádržiach 10.0001 (nie viac, na kontrolu väčšiny kvasenie) pri kontrolovanej teplote (22270 C). Kvasenie a macerácia 25 dní s dvoch denných overpumping. Akonáhle alkoholovým kvasením vína robí malolaktickú fermentáciu, tak dôležité v červených vínach, kvality.

Starnutia: víno je prevedená na dubových sudoch 225 l. bez liečby (nejasné). Jeho starnutie kombinovať dva druhy dub: francúzske a americké s cieľom získať najlepšie vlastnosti oboch a zvyšovať komplexnosť vína. Ich stálosť v hlavni je 13 mesiacov, počas ktorých víno získava eleganciu a osobnosť, veľmi vhodné definovať táto kvalifikácia Puerta del Sol.

Vynikajúce Cherry dobre pokrytá. Nos vôňou zrelého červeného ovocia s niekoľkými jemné dotyky vyniknúť