Valderiz Červené víno

Hrozno z vinohradov vysadených Tomásom Estebanom vo veku nad 25 rokov, produkcia 4 000 kg hektára. Úplne bez hnojív a systémových ošetrení. Spracovanie je veľmi hladké bez veľkých extrakcií, v sudoch z nehrdzavejúcej ocele s kapacitou 20 000 kg. Počas vypracovania sa nepoužívajú žiadne iné enzýmy alebo kvasinky ako tie, ktoré pochádzajú zo samotného hrozna. 24 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch.

Pohľad: Živá a hustá farba, bez toho, aby sa stala nepriehľadnou.

Nos: Intenzívny, elegantný, príjemný, bohatý na arómy zrelého ovocia, bobúľ a tóny čínskeho atramentu na jemnom pozadí starnúcich tónov (ktoré sa objavia neskôr v pachute). Nos tiež čerstvý a balzamikový. V ústach je šťavnaté a s intenzitou ovocia, nie je to práve zložité víno, ale príjemné na pitie, má pikantné tóny, predovšetkým sladké korenie, leštené triesloviny a dobré telo. Víno, ktoré pretrváva.