Pingus Červené víno

Dánsky Peter Sisseck umiestniť na trh prvý Pingus v roku 1995. Zozbierané nadšenie a predovšetkým 98 bodov Robert Parker už udelených v tejto prvej ročník stal le kult vinár. Bolo to prvé španielske víno sa dostať na vrchol zoznamu prestížny americký kritik. Ale na ceste k sláve nie zastaviť tu a neskôr získal prestížnu 100: Pingus 2004 bol jedným z prvých piatich španielskych vín sa zaslúžene hrdý dosiahli maximum bodov.

Následného kvasenie je úplne prírodný; praxou že drží lepšie pigmentácie a že víno si zachováva svoju arómu a ovocnú chuť. Proces macerácia a kvasenie trvá asi dvadsať dní a potom sa prepne do sudov vína za malolaktickú fermentáciu.

Víno zostalo, odpočíva medzi 20 a 23 mesiacov bez prevodu až mesiac pred fľaškovanie, keď kaly odstránia tak, že víno je úplne čistý. Nie je filtrovaný alebo objasniť, aby rešpektovať jeho prirodzené vlastnosti.

Zobrazenie: zmyselná tmavo fialovej farby.

Nos: čerešne, čučoriedky, černice.

Ústa: plné telo. Robustné a výkonné, s veľkú váhu a prítomnosť.

Big game, dusená mäsa bravčové, šunku, jahňacie v rúre.