Viña Ardanza 37.5 cl. Červené víno

manuál šikovný v krabiciach, s prvým výberom zväzkov v teréne. Grenache bol zozbieraný o 15 dní neskôr. Hrozno sa prepravuje v chlade do vinárstva, aby sa zachovala jeho integrita. Po druhom site na optickom triediacom stole sa prirodzene uskutočňuje alkoholové kvasenie (pri 27 °C) a jablčno-mliečne kvasenie. Vždy dozrievajú v americkom dube vlastnej výroby. 36 mesiacov pre Tempranillo a 30 mesiacov pre Grenache, aby sa zabránilo oxidácii. 20% je nový dub a zvyšok sú 3 vína. Pri svetle sviečok sa uskutočňovalo 5 tradičných regálov medzi sudmi, aby sa sedimenty oddelili ručne a zabránilo sa agresívnemu filtrovaniu.

Čerešňovo červená farba, čistá a svetlá, so strednou vrstvou, s ružovým okrajom. Na nose vyniká svojou expresivitou, s korenistými tónmi kávy, čokolády, vanilky, klinčekov a jemných drevín na pozadí zrelého čierneho ovocia. Víno s dobrou štruktúrou, vyvážené, s veľmi živou sviežosťou, ktoré vás pozýva pokračovať v pití a ktoré spolu s leštenými trieslovinami napĺňa ústa príjemnými pocitmi. Dlhá dochuť, poznačená jemnosťou značky, ktorej tradičná elegancia, komplexnosť a aromatická sila sú obohatené v tomto ročníku.

Dobre sa hodí k jahňacím pečienkam, kotletám s výhonkami viniča, divine vo vlasoch, rybám v omáčke a údeným a údeným syrom.