Viña del Olivo Červené víno

Cieľom Viña del Olivo Reserva je byť maximálnym vyjadrením terroir Contino, pretože je jednou z mála vápencových hlinených fariem v Contine (zvyšok je takmer celý aluviálny) s veľmi vysokým obsahom aktívneho vápenca, sklonom 5 až 7% s južnou expozíciou, suchou a bez použitia herbicídov a organického hnojenia. Minerálne a strážne víno, ktoré vyjadruje svoju modernosť harmóniou a rovnováhou.

Krásna čerešňová farba s fialovými odrazmi, vysoká vrstva. Čisté a jasné. Intenzívne, jemné a komplexné. Dobrá postupnosť vôní, ktorá začína intenzívnym zrelým červeným a čiernym ovocím, ktoré ustupuje kvetinovým pocitom, jemnému balzamikovému a jemnému koreniu. Na poschodí má dobrý útok, intenzívny a hladký, elegantný priebeh, s výrazným červeným a balzamikovým ovocím so zrelým tanínom, integrovaným, veľmi príjemným a veľkolepou kyslosťou. Zakončite dlhými a hlbokými horkými tónmi.

Varené, Klobásy, Grilované červené mäso, Civet, Ovčie syry