Vinea Verdejo Biele víno

Príprava: Po výbere hrozna odrody Verdejo vo vinici, hrozno bolo destemmed pre film macerácie po dobu 12 hodín. Po tomto macerácii, len musí kvetina bola oddelená, aby sa usadili. Kvasenie prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, pomaly pri teplote 17 oC, takže vôňa môže vyvinúť svoj plný potenciál. Následne víno zostalo s kalom vykonávajúcim časté obušky, až kým nebolo vo fľašiach. Ideálne sprevádzať morské plody, rybie paellas, hydina a cestoviny s morskými plodmi. To je tiež vynikajúci ako predjedlo sprevádzané kašmovým syrom alebo pikantné jedlo.