Volver Červené víno

Back Roble sa vyrába prostredníctvom prísneho výberu najlepších viníc našich viníc Finca las Cruces s priemerným vekom medzi 30-40 rokmi, ktoré sa nachádzajú v jednej z najlepších oblastí Castilla La Mancha, kde dosahujú nadmorskú výšku 700 metrov. Piesočnaté pôdy, chudobné na organický obsah a bohaté na vápenec a kriedu. V hĺbke jedného metra nájdeme červenú hlinu.

PRÍPRAVA: Kontrola zrelosti. Ručný zber výber najlepších strapcov. Po miernom rozdrvení sa hrozno fermentuje v otvorených nádržiach a maceruje sa pri kontrolovanej teplote asi 28 °. Malolaktická fermentácia v nových sudoch z francúzskeho duba a dozrieva v nich 4 mesiace.

Jasná čerešňová farba. Intenzívne vône zrelého čerstvého ovocia s korenistými tónmi, sprevádzané jemnými praženými a dymovými arómami. Na podnebí je svieža a sladká, s elegantným, vytrvalým a veľmi vyváženým stredným podnebím.