Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Biele víno

Zber v noci, stroj, aby sa zabránilo oxidácii na hroznový džús, pretože vysoké teploty, času.

Destemming a drvenie musí so studenou macerácia kože. Ľahký lisované pneumatické nohavice.

Kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote od 17 ° C.

Statické riešenie. Vysvetlenie a liečbu prechladnutia. Plnenie do fliaš.

Žltá slamy farba zelenkavá a cín odtiene.

Čistý nos, s vôňou primárne (zelené jablko, broskyňa, grapefruit, kôra z citróna, mišpule, liči, atď..) s jemné tóny MOSS a seno a zavŕšenie anízu. Štruktúrované na poschodí s veľkou kyslosť, ktorá mu dáva sviežosť.

Dlho dokončiť s komplexnú škálu chutí a mierne horkastú pachuť typické odrody verdejo.

Ideálne ako aperitív a sprevádzať všetky druhy morských plodov a rýb. Ideálne s ryžou (paella...), vyprážané jedlá, tempuras a japonské jedlo.