200 Monges Blanco Biele víno

Trvalo viac ako štvrťstoročie od vydania nášho prvého červeného vína 200 Monges gran reserva 1994, aby sme sa odvážili uviesť na trh našu prvú veľkú bielu rezervu, 200 Monges Blanco Gran Reserva.

Chceli sme to urobiť s ročníkom 2008, pretože to bol prvý, ktorý sme vyrobili ako jedinú odrodu našej pôvodnej odrody Viura. Na tento účel používame dve pozemky, ktoré sú od seba vzdialené asi 50 km a dve rôzne údolia: údolie Najerilla (Baaránsky pozemok El Charco) a údolie Iregua (Albelda de Iregua, pozemok La Rad). Na výrobu tejto Gran Reserva bolo vybrané najlepšie hrozno z oboch viníc vycvičených pohármi. Zostal rozdrvený 3 dni bez stlačenia pri kontakte s pokožkou a vykonal maceráciu kože. Po stlačení sa kaly oddelili studenom. Čistý mušt začal kvasiť po 5 dňoch, keď dosiahol 16 ° so samotnými pôvodnými kvasinkami, a potom ho preniesol do sudov, kde kvasil. Potom dozrieval v sudoch dva roky

pred uložením a plnením do fliaš.

Žiarivo zlatá farba. Vôňa sušených kvetov, zrelého ovocia, divých bylín, s jodizovanými a orieškovými tónmi. Na podnebí je mäsitý, silný, chutný, korenistý a s citrusovými tónmi. Dlhá, soľná dochuť.