200 Monges Blanco Biele víno

Od vydania nášho prvého červeného vína 200 Monges Gran Reserva 1994 trvalo viac ako štvrť storočia, kým sme sa odvážili uviesť na trh našu prvú veľkú bielu rezerváciu.

Chceli sme to urobiť s ročníkom 2008, pretože to bolo prvé, ktoré sme vyrobili ako monovarietal našej rodnej odrody viura. Na tento účel používame dva pozemky, ktoré sú od seba vzdialené približne 50 km a dve rôzne údolia: údolie Najerilla (pozemok Badarán El Charco) a údolie Iregua (pozemok Albelda de Iregua, pozemok La Rad). Na vytvorenie tejto veľkej rezervy boli vybrané najlepšie hrozno z oboch vinohradov vo vázach. Zostal stlačený po dobu 3 dní bez stlačenia v kontakte s kožou a vykonal filmovú maceráciu. Po stlačení boli kaly oddelené studenou cestou. Čistý mušt začal kvasiť po 5 dňoch, akonáhle dosiahol 16 ° so samotnými domorodými kvasinkami, potom ho podal do suda, kde vykonal kvasenie. Následne dozrievala v sudoch dva roky

pred prechodom na skladovanie a plnenie do fliaš.

Svetlo zlatá farba. Vôňa sušených kvetov, zrelého ovocia, divých bylín, s jódovanými a orechovými tónmi. Na poschodí je mäsitý, silný, chutný, korenistý a s citrusovými tónmi. Dlhá a slaná dochuť.