875 M Chardonnay Fermentado en Barrica Biele víno

875 M Barrel Fermented Chardonnay je biele víno vyrobené z hrozna Chardonnay nachádzajúce sa v maximálnej nadmorskej výške 875 m. V procese alkoholového kvasenia sa používajú nové nepražené (dusené) sudy z francúzskeho duba. Po dokončení battonáže sa kaly pravidelne suspendujú (battonage), aby sa zachovala ovocnosť vína a podporila jeho komplexnosť, mastnosť a dlhovekosť.

Vzhľadom na ovocné a kvetinové arómy odrody poskytuje sudová fermentácia výraznú mastnosť a aromatickú komplexnosť, ktorá kombinuje tóny tropického ovocia (ananásu) s jemnou vanilkovou arómou. Pôvod a spracovanie vybraného francúzskeho duba maximálne rešpektuje jemnosť a jemnosť tohto chardonnay.

Rybí guláš, ryžový vývar, foie gras, mastné ryby, morské plody.