As Sortes Biele víno
Vino blanco As Sortes z roku 2022, vyrobený v renomovaných Bodegas Rafael Palacios, je výnimočným príkladom odrody Godello. Tento víno pochádza z najstarších viníc, ktoré boli vysadené na konci 70-tych a začiatku 80-tych rokov, a Rafael Palacios ich nadobudol v období medzi rokmi 2004 a 2007. Vinice sa nachádzajú na severnej strane údolia Bibei, v Santa Cruz do Bolo, vo výške nad 680 metrov. Hrozno je zbierané z asi 40-ročných révy, ktoré sú výsledkom obnovy tradičných klonov v rámci plánu Revival.
Sú podmienky pestovania veľmi špecifické – pôda je doménou granulárneho piesku, s nízkou úrodnosťou a malými výnosmi, čo prispieva k jedinečnému geo-klimatickému charakteru a osobnosti vína. Vína sa vyrábajú s úctou k tradíciám, pričom sa používajú ekologické praktiky a biodynamické poľnohospodárstvo.
Víno As Sortes má prekrásnu zlatistú farbu s strieborným okrajom a žiarivými odleskami nového zlata. Jeho vôňa je intenzívna, vôňovo bohatá a lákavá, pričom prevládajú arómy žltého ovocia, citrusov a tropických tónov, doplnené o jemné kvetinové nuansy a minerálne pozadia s opálenými nuansami a subtílnymi sladkými koreninami, ako je vanilka.
Na podnebí je víno intenzívne, s mastnou a hladkou textúrou, skvelou kyslosťou, ktorá osviežuje a definuje jeho charakter. Rétro-nasalný záver je veľmi dlhý a persistantný s minerálnymi podtónmi. As Sortes je elegantné, hlboké víno, ktoré má mnoho príbehov, ktoré sa oplatí rozprávať.
Toto víno sa skvele hodí k bielym mäsám, bielym rybám v omáčke, treske, ázijskej kuchyni, koreneným jedlám, sushi a teplému jedlu tempura. Nech už ho servírujete na špeciálnych príležitostiach alebo pri bežnom jedle, As Sortes vždy prinesie nezabudnuteľný zážitok.
