Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Biele víno

Baigorri Blanco Fermented in Barrel je biele víno vyrobené zo strapcov odrôd Viura a Malvasia. Všetky hrozno bolo destemované a vyberané ručne, zrno po zrne, pomocou selekčných a vibračných tabuliek. Niekoľko hodín maceroval s kožou, aby neskôr išiel do tlače. Potom mušt prejde na objasnenie, ktoré nám umožní zlikvidovať pevné zvyšky v suspenzii a udržať mušt čistý.

Kvasenie a starnutie sa vykonávalo v nových francúzskych dubových sudoch spolu s ich kalmi, ktoré sa pravidelne obracali 6-8 mesiacov. Jeho obsah alkoholu je 13,50. Odporúča sa užívať ju čerstvú.\tŠpecifické opekanie dreva vám umožní vychutnať si toto skvelé víno bez toho, aby ste čakali na dlhé dozrievanie v sude, čím sa čo najviac vyhnete oxidácii. Jeho pocit v ústach je šťavnatý a bohatý na arómu. Zvyšovanie na kaloch mu dodáva relevantnú osobnosť a eleganciu.

Zlatistá a intenzívna farba na nose, zvýrazňujúca vôňu umocnenú pobytom v sude s kalmi. Ovocné a balzamikové pocity vyniknú. Na poschodí je škaredá, elegantná a komplexná, veľmi vyvážená. Dlhý a intenzívny záver.

Víno vhodné pre všetky druhy rýb. Vďaka svojmu spracovaniu a štruktúre sa dá dokonca kombinovať s ľahkým hydinovým mäsom, ako je kurča, morka, jarabice, kačica... a rôznymi spôsobmi ich výroby. Je to víno špeciálne vybrané na občerstvenie na báze syra,