Baigorri de Garage Červené víno

Červené víno, vyrobené z veľmi starých vinohradov obmedzenej výroby. Tempranillo hrozna sú vybrané ručne, zrno na zrno, pomocou tabuľky výber a vibrácií. Dlho prefermentativas macerácia v drevených sudoch, ktorý vám umožní extrahovať všetky primárnej arómy hrozna neskôr a po alkoholovom kvasení, prejsť do fázy lisovanie pomocou špeciálne pre toto víno tlače vertikálne.

Vína, spolu s Lees, sú umiestnené v nových francúzskych dubových sudoch, ktoré sú zaradené do špeciálnych štvrtiny atemperaturas okolo 200 vykonávať malolaktickú fermentáciu. Vyplniť túto fázu všetky sudy ísť obsadiť kontrolovaných Galéria chránené pred vonkajším klimatológie, ktorá v zimných mesiacoch je ťažké, dosahujúce teploty pod nulou, v mnohých prípadoch.

Pravidelne všetky sudy sú riadené personál laboratória, pričom degustačnú porotu rozhodnúť, že toto víno čas zostanú v hlavni.

Jedinečné vlastnosti hrozno použité, rovnako ako esmeradisimo proces, ktorý sleduje, robí výrobu tohto vína je obmedzený, v závislosti od rokov a že primerane to exkluzívne vína z vinárstva.

Cherry farbe, vôni ovocné kompóty - da, aromatické byliny, chlieb a figy. Pocit macerované ovocie, slivky, tabaku a dymové, sladkého drievka. Veľmi chutné a kola,