Barón de Chirel Červené víno
Víno Barón de Chirel Reserva vzniklo v roku 1986 ako výsledok experimentálnej výroby z výberu hrozna z veľmi starých viničov vo veku od 80 do 110 rokov s veľmi nízkymi výnosmi a vysokou kvalitou. Z výsledkov tohto testu sa zrodilo to, čo bude predchodcom toho, čo by sa dalo nazvať vína novej éry Rioja. Toto víno sa vyrába veľmi obmedzeným spôsobom len vo veľkých ročníkoch, kde sa charakter viniča, pôda a odroda vyjadrujú v harmonickom celku. Od ročníka 1995 Riscal ručne vyberá hrozno pre toto skvelé víno inštaláciou výberových stolov. Riscal je prvým vinárstvom, ktoré zaviedlo tento systém v Španielsku, čo predstavuje míľnik vo výrobe kvalitných červených vín.
Víno Barón de Chirel kvasí pri kontrolovanej teplote 26 ° v malokapacitných drevených kadiach Allier. Potom prechádza jablčno-mliečnou fermentáciou v jemnozrnných dubových sudoch Allier. Starnutie bude trvať 18 až 24 mesiacov, v závislosti od charakteristík každého ročníka. Po dokončení sa víno plní do fliaš s dobou rafinácie najmenej 2 roky, kým sa uvedie na trh.
Víno tmavej čerešňovej farby, živé, takmer bez známok evolúcie. Vysoká aromatická intenzita, kde vynikajú opečené a korenisté tóny, ktoré poskytuje francúzsky dub, spolu s tónmi zrelého čierneho ovocia. Na podnebí je svieža a mastná, s jemnými trieslovinami a
