Bermejo Diego Seco Organické víno

Vinice ostrova Lanzarote sú vysadené v dierach, niekedy až 4 m hlbokých, vyťažených v poréznom sopečnom piesku známom ako picón. Rastliny v nich rastú a snažia sa zachovať všetku možnú vlhkosť pre život rastliny, plazivým spôsobom, v pôde, kde fyloxéra nemôže žiť a má veľmi nízke výnosy. Vinifikácia a starnutie: hroznový hrozienok Diego je ošetrovaný so zvláštnou starostlivosťou, pretože jeho hustá pokožka dodáva vínu bylinné arómy. Fermentácia v kade z nehrdzavejúcej ocele pri nízkej teplote, aby sa získal aromatický potenciál vína.

Bohaté tóny jazmínu, anízu a trávy. Masitá, glycerická a svieža.

Morské plody, ako sú limetky typické pre Kanárske ostrovy, grilované ryby alebo tradičné papagáje, ochutené tradičnou omáčkou z koriandra Mojo a zvyčajne jedlá obsahujúce čerstvé aromatické bylinky, ako je bazalka.