Castillo Ygay Especial Červené víno

Vino tinto Castillo Ygay Gran Reserva Especial z roku 2012 je špičkovým reprezentantom svojho druhu, vyrobeným výhradne z najlepších hroznových odrôd Tempranillo, pochádzajúcich z vybraného vinicového plánu La Plana. Tento vinorodý pozemok, založený v roku 1950 a rozprestierajúci sa na 40 hektároch, sa nachádza v nadmorskej výške 485 metrov, v najvyšších oblastiach Finca Ygay, ktorá obklopuje naša prestížnu vinársku firmu Bodegas Marqués de Murrieta vo vyhľadávanej oblasti Rioja Alta.

Tento Gran Reserva prechádza dlhým procesom zrenia, kde sa hrozno Tempranillo zrenie po dobu 34 mesiacov v amerických dubových sudoch s objemom 225 litrov a Mazuelo takisto 34 mesiacov v francúzskych dubových sudoch. Po dôkladnom skombinovaní vína sa ešte na 20 mesiacov uloží do betónových nádob, kde sa dokonalosť jeho chutí a aromatických vlastností ešte umocňuje pred finálnym plnením do fliaš.

Tento vínny skvost sa môže pýšiť intenzívnym bordófarbením s jemnými hnedými odtieňmi. Jeho brilantný vzhľad a elegantná, pomaly stekajúca slza nás lákajú objaviť jeho bohatú aromatiku, ktorá vďaka dlhému zreniu odhaľuje silné tóny opraženia a dymu, podčiarknuté množstvom korenistých nuáns, kožených, tabakových a kakaových akcentov, v ktorých sa ukrýva aj veľmi zrelé červené ovocie. Je to víno, ktoré je ako komplexné, tak aj harmonické.

Pri prvom dúšku pocítite obklopujúcu chuť s výrazným a šťavnatým ovocím, ktoré sa v nose preplieta s dokonale integrovanými drevenými aromatickými prvkami. Toto víno sa vyznačuje dokonalou rovnováhou medzi jemnou kyselinkou a hladkými tanínmi, zatiaľ čo finále je veľmi dlhé a pretrvávajúce. Castillo Ygay Gran Reserva je skutočne veľmi elegantné víno.

Skombinujte ho s špecialitami, ako sú chipirones v ich vlastnej šťave s iberskou slaninou, pečený besugo s redukciou bieleho a červeného vína, pečený sviečkový z čierneho oleja alebo diviak s brusnicovou omáčkou a tempranillom, a presvedčte sa o jeho výnimočnosti.