Coto de Hayas Červené víno

Z viníc a viac ako 40 rokov v rôznych Garnacha viac ako 30 rokov v Tempranillo.

Ročník: druhý týždeň v septembri.

VÝROBY: tradičné. Fermentované pri teplote 28 ° C s reguláciou teploty. Prebieha macerácia po dobu 15 dní, po ktorom malolaktickú fermentáciu vykonáva z

dvoch odrôd samostatne.

Starnutia: Po fermentácii malolaktickú fermentáciu výťažok macerácia vo francúzskych a amerických dubových sudoch po dobu 6-9 mesiacov, dokončenie jeho výchovu

vo fľaši.

Farby: intenzívne ruby červené s fialovým tóny v tenkej vrstve. : Vysokej intenzite, komplexné vône, kde sa premieša pikantné a ovocná poznámky (zrelé plody). Ústa: Útok mäkké, harmonické s triesloviny z duba, dobre zmontované a široké pachuť.

Vhodné pre červené mäso, hry a zrelé syry