Dehesa del Carrizal Syrah Červené víno

Dehesa del Carrizal Syrah je jednou z prvých odrôd tejto odrody v Španielsku. Pri jeho výrobe je cieľom zachovať všetok charakter tohto hrozna na maximum, vykonávať prácu úcty k ovociu, kde kvasenie, macerácia a prechod sudom nemenia jeho osobnosť.

Zberá sa v polovici septembra, v noci av chlade. Kvasí pri maximálnej teplote 24 ° C a maceruje dva týždne. Čoskoro ide do francúzskych dubových sudov a niektorých amerických dubových sudov, kde zostáva necelý rok. Pred uvedením na trh sa vo fľaši zaokrúhľuje asi 18 mesiacov.

Je to víno neuveriteľnej čerešňovočervenej farby s jasnými fialovými okrajmi, ktoré vydržia v priebehu času. Intenzívna aróma na nose, kde sa mieša zrelý džem, tóny čiernej olivy a opečené tóny. Chuť je sladká a chutná, napĺňa celé ústa, ale napriek svojej intenzite prichádza na konci ochutnávky vyleštená.

Vychutnať si v spoločnosti mäsa a zveriny z peria a vlasov, najmä so silnými a grilovanými omáčkami.