Pago Florentino Organické víno

Pago Florentino je víno s pravým Pago patriace do CHOP Vino de Pago. Vyrába sa v Malagóne (Ciudad Real), v terroir, z ktorého sa každý rok učíme niečo nové, vďaka čomu je každý ročník lepší ako predchádzajúci, napriek rozdielom medzi nimi. Vinice sa nachádzajú na úpätí kopca, chránené na severe pohorím a orientované na juh, smerom k dvom prírodným lagúnam. Podnebie je extrémne, s veľmi chladnými zimami a horúcimi letami, ktoré udržujú zrážky na minime. Pôda je na povrchu galetov (dokonalá drenáž), podložie s ílmi s vysokým retenčným potenciálom (to spôsobuje, že vinič trpí miernym vodným stresom v lete) a vrstva bridlice pod ňou, ktorá pôsobí ako plť.

Zrenie prebieha 12 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch.

Čisté a svetlé čerešňové červené víno s rubínovými okrajmi a fialovými odtieňmi.

Na nose je množstvo diferencovaných nuancií, ktoré prepletajú zrelé červené ovocie s vôňou praženej kávy, čierneho ovocia a praženej kávy.

Hodvábny a priateľský pocit v ústach, s veľkou intenzitou a dlhotrvajúcim; Retronazál nám opäť pripomína čierne a pražené ovocie vnímané na nose.

Aperitív, Ryža s mäsom, Biele mäso, Grilované červené mäso, Dusené mäso.