Dominio de Calogía Červené víno

Dominio de Calogía je splneným snom, osobným projektom Josého Manuela Péreza Ovejasa a jeho manželky Silvie Ortegovej, ktorá sa narodila na jar roku 2021 a hľadá dokonalosť do budúcnosti.

Koncept boutique vinárstva s avantgardným dizajnom, koncipovaný ako francúzska doména, vyniká, obklopený veľkolepými vinicami v jedinečnom prostredí medzi obcami Roa a Pedrosa de Duero, na úpätí majestátnej Cuesta Manvirgo .

Všetky vinice sú ich vlastné a rozširujú sa prostredníctvom špeciálneho terroir, Dominio de Calogía, platby, ktorá dáva vinárstvu meno a ktorá od začiatku definuje štýl vína.

Veľmi intenzívna čerešňovo červená farba, koncentrovaná, takmer nepriehľadná, s fialovým okrajom, príťažlivo živá a s bohatými tónovanými slzami.

Hlboká vôňa, veľmi intenzívna, s výrazným odrodovým charakterom, v ktorom vyniká veľmi výrazné a koncentrované červené ovocie. Veľmi jemné drevo, sotva postrehnuteľné, a veľmi dobre definované balzamové pozadie, ktoré mu dodáva nesmierne zaujímavú komplexnosť a jemnosť.

Celé a energické na podnebí. Mäsité a s nervami, veľmi čerstvé. Vynikajúca štruktúra, veľký reliéf, ale jeho taníny sú veľmi kvalitné, veľmi jemné a dobre opracované, ktoré v ústach dodávajú guľatosť, amplitúdu a harmóniu. Je opulentný, krémový, dobre zostavený a má veľký potenciál, no má eleganciu, jemnosť a vyváženosť, vďaka ktorým je na veľmi dlhom závere skutočne veľkolepý.