Doña Beatriz Verdejo Cepas Viejas Biele víno

Doña Beatriz Verdejo Cepas Viejas je víno vyrobené výlučne zo 100% ručne vyberaného hrozna Verdejo z niekoľkých malých storočných vinohradov nachádzajúcich sa v provincii Segovia. Ide o piesočnaté vinohrady prephylloxera v nadmorských výškach nad 900 metrov. Veľmi ľahké stlačenie na získanie trhacieho muštu. Kontrolovaná fermentácia pri teplote 14 °C počas 20 dní. Po riadenom kvasení dozrieva na kaloch asi 4 mesiace, čo je proces, ktorý mu dáva veľkú zložitosť.

Farba: Slamovo žltá, svetlá so zelenkavými tónmi. Čistý a kryštalický vzhľad. Intenzívne trhanie.

Nos: Vysoká aromatická intenzita, náznaky ovocia a skvelá kvetinová expresivita.

Ústa: Široký, vyvážený, okrúhly a pretrvávajúci povrch.