Ebano Červené víno

Ebony tempranillo crianza pochádza väčšinou z našej vinice v skle. Páska výber Winery, drvenie a Destemming pred vstupom do nerezových nádržiach.

Maceráciou a alkoholické kvasenie pri kontrolovanej teplote (27-28 ° C) asi 10 dní. Nazbieral a malolaktickú fermentáciu v nerez. Vo veku 13 mesiacov v Bordeaux sudoch z francúzskeho duba. Plnenie fliaš a starnutie 12 mesiacov vo fľaši pred začiatkom vašej distribúcie.

Krásna farba čerešne. Svetlé, dobre slzný rýchly pokles. Veľmi dobrá intenzita s zrelé červené a čierne ovocie s chovnými poznámky (pekný toasty a krémové) cez dobrý minerálny základ. Veľmi vyrovnaný. Veľmi pekné a chutné. Mäkké vstup, hodvábne a sladké kroku. Dobre štruktúrované a prítomných a sladké taníny. Dobre skončiť s ovocnou dochuťou.

Dusená mäsa, klobásy, mäso gril, pečienka, hra, zrelé syry, Jamón Iberico de Bellota