Hacienda Albae Syrah Červené víno

Hacienda Albae Syrah je výsledkom dokonalej adaptácie odrody, ktorá vyjadruje svoj maximálny potenciál v teplom podnebí. Tu, naše Syrah dozrieva pomaly, udržať svoj plný aromatický potenciál a získanie intenzívne a ovocné víno. Hoci je to bezpochyby najmodernejšie víno vo vinárstve, zachováva eleganciu veľkého vína. Po nočnej úrode sa hrozno rýchlo odvezú do vinárstva, kde sa ochladí pri teplote 10oC a potom vykonajte predkvasenie studenej macerácie po dobu 36 hodín. Víno sa potom fermentuje pri konštantnej teplote 24oC počas 10 dní a v závislosti od roka sa podrobí pofermentačnej macerácii 3 až 8 dní. Akonáhle malolactic kvasenie je dokončená, víno je prijatá do nových silných-pečené americké dubové sudy, kde je vo veku po dobu 6 mesiacov. Jeho intenzívna a koncentrovaná farba ustupuje do nosa s veľkou aromatickou intenzitou, čerstvou, plnou ovocím a s miernou vôňou vanilky z vôní opekaného duba. Na poschodie je guľaté a priateľské, s explóziou chutí a ľahké nuansy dreva, s veľkým objemom a vytrvalosťou. Syry a biele mäso