La Fillaboa 1898 - Biele víno

Fillaboa 1898 pochádza z najlepšieho hrozna z ôsmich pozemkov, ktoré sú súčasťou zmesi Fillaboa, vysadených na zvlnených svahoch na prirodzenej hranici s Portugalskom, v pôdach s piesočnato-hlinitou textúrou, s dobrým odtokom a množstvom kamienkov veľmi vhodných na pestovanie kvalitných viníc.

Vyrába sa zo 100% hrozna Albariño, pochádza z najlepších pozemkov, ktoré sú súčasťou kupáže Fillaboa, ktorá sa vyznačuje pôdami s piesočnato-hlinitou textúrou, dobrou drenážou a množstvom kamienkov. Zreje osem rokov v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele na jemných kaloch, pričom vykonáva pravidelné kúpanie, aby sa kaly udržali v suspenzii a tým sa zabránilo oxidácii a dosiahol väčší objem a guľatosť v ústach.

Je to pocta roku 1898, roku, v ktorom jeden z našich prvých Albariñov preplával oceán na plachetnici na Kubu.

Vzhľad: Slamovo žltá so zlatými odtieňmi, čistá a jasná.

Nos: Opečené, so sirupovým ovocným pozadím, veľmi zrelé ovocie, pripomínajúce pečené jablko a pečivo, výsledok 8 rokov zrenia na kaloch.

Chuť: Hladká v nátere, perleťová s veľmi dobre integrovanou kyslosťou, objemom a dlhou perzistenciou.

Ryby, morské plody