La Fillaboa 1898 - Biele víno

Pochádza z najlepšieho hrozna z ôsmich pozemkov, ktoré sú súčasťou sceľovania Fillaboa, vysadeného na zvlnených svahoch na prírodnej hranici s Portugalskom, v pôdach piesočnatej hlinitej textúry, s dobrou drenážou a množstvom balvanov veľmi vhodných na pestovanie kvalitných viníc.

Vyrába sa zo 100% hrozna Albariño, pochádza z najlepších pozemkov, ktoré sú súčasťou sceľovania Fillaboa, ktoré sa vyznačujú pôdami piesočnato-hlinitej textúry, dobrou drenážou a množstvom balvanov. Zostalo osem rokov zrenia v nádrži z nehrdzavejúcej ocele na jemných kaloch, pričom sa vykonávali pravidelné obušky, aby sa kaly udržali v suspenzii a týmto spôsobom sa zabránilo oxidácii a získalo sa väčší objem a zaoblenie v ústach.

Je to pocta roku 1898, roku, v ktorom jeden z našich prvých Albariños prekročil oceán na plachetnici smerujúcej na Kubu.

Pohľad: Slamovožltá so zlatými tónmi, čistá a svetlá.

Nos: Opečený, so sirupovitým ovocným dnom, veľmi zrelým ovocím, suvenírom z pečeného jablka a pekárne, výsledok 8 rokov zrenia na kaloch.

Chuť: Mierna v útoku, perla s veľmi dobre integrovanou kyslosťou, objemom a dlhou perzistenciou.

Ryby, morské plody